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Banana Chocolate Chip Cookies
Ingredientes (Rinde: 24 galletas)
2 tazas de harina integral de trigo para repostería
1/2 taza de harina de sémola
Una pizca de sal marina
1 cucharadita de polvo para hornear
Escasa pizca de canela
1/3 taza de aceite de oliva light o aceite de aguacate
1/3 taza de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
1 plátano muy maduro, en puré
1/2 a 2/3 de taza de Pearl Creamy Vanilla Organic Soymilk
2/3 taza de chispas de chocolate, no lácteas
1/3 taza de nuez picada en trozos grandes
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. y forre una hoja de hornear con papel.
- Mezcle las harinas, la sal, el polvo para hornear y la canela. Mezcle el aceite, la miel y la vainilla, agregue el plátano. Poco a poco agregue la leche de soya para crear una pasta espesa. Vaya incluyendo las chispas de chocolate y las nueces.
- Deje caer cucharadas sobre la hoja de hornear y hornee durante 18-20 minutos, hasta que las galletas estén color marrón en los bordes y macizas en el centro.
Retire del horno y deje enfriar las galletas en una bandeja durante 2 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar completamente.
Receta cortesía de Christina Pirello, estrella de un programa de televisión en PBS.
